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Yo repito

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Por Alejandro Rodríguez,

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Es muy difícil encontrar una cocina mejor en todo el mundo. Quite, quite…

No me hable usted del diseño italiano, ni de la fiabilidad alemana, ni del pragmatismo británico, ni siquiera se le ocurra mencionar la grandiosidad americana o la tecnología asiática…

Esta cocina está a la altura de las mejores. Por estética, por preparación, por diseño y porque consigue un calor que es casi imposible hallar en otras cocinas.

Ahora le añadimos los mejores ingredientes. Ya saben, todos de primera calidad, muy escogidos, con un equipo de personas buscando en cada rincón lo mejor del mercado, afanados porque no falte ni un perejil, sin escatimar esfuerzos…

Tenemos todo listo, a punto. Ponemos la cocina y los selectos ingredientes en las manos más exquisitas. Ésas que saben sacar lo mejor en las situaciones más inverosímiles. Ok, perfecto. Nos ha fallado Ferrá Adriá, Sergi Arola, Dani Garía e, incluso Juan Mari Arzak. Sin embargo, nos han venido nuevos valores, con muchas ganas de hacerse un hueco entre los más grandes. A lo mejor, a ustedes ahora no les suenan, pero ya verán dentro de unos años. Y encima tenemos a un clásico como Arguiñano o Lucio, con sus extraordinarios huevos. Hasta nos ha venido desde Estados Unidos José Andrés. Quizás no tengan el glamour de otros, pero sus guisos están que te mueres.

Todos se ponen manos a la obra. Preparan un banquete de ensueño, al aire libre, por supuesto. Y ahí que se sientan más de 35.000 personas a darse un homenaje y, por el mismo dinero, ponerse morenitos, que viene muy bien para El Rocío y para el veranito.

El éxito es extraordinario. Los comensales disfrutan, jalean cada bocado, se vuelcan con los nuestros, con los españoles, pero animan a todos. Es una fiesta.

Al final, el premio al mejor plato no se lo llevó un español, sino un irlandés. Pese a ese ligero regustillo amargo, a mi, qué quieren qué les diga me supo a gloria este banquete. Vamos que me he quedado con las ganas y eso que estoy lleno. Que quiero repetir. Que sí, que vuelvan a esta cocina, con estos ingredientes y si se apunta algún que otro cocinero que esta vez faltó, pues mucho mejor.

Enhorabuena a todos porque este bocado de golf les quedó delicioso.