Uno de los grandes momentos de la semana del Masters de Augusta se produce a menos de 48 horas de que arranque oficialmente la competición. La noche del martes, en la Casa Club del Augusta National, se sirve en honor del campeón de la edición anterior una cena a la que están invitados todos los jugadores que han conquistado alguna vez en su carrera la famosa Chaqueta Verde. Un encuentro de un carácter muy familiar y cercano en el que el vigente campeón es el encargado de preparar el menú del que disfrutarán el resto de ganadores del Masters.
En esta próxima edición del famoso major, este papel lo asumirá el español Jon Rahm, como campeón del Masters de 2023. Y como se esperaba, el de Barrika no ha defraudado, desvelando los platos que, elaborados por el famoso cocinero español José Andrés, tendrán la oportunidad de degustar muchos de los mejores jugadores de la historia, que compartirán mesa y mantel y disfrutarán sin duda de una agradable velada, repleta de recuerdos y vivencias, antes de que comience la acción.
La organización del torneo, a través de sus redes sociales, ha compartido el menú elegido por Jon para la Cena de Campeones. Pero el golfista español, en una rueda de prensa en la que ha participado Ten-Golf, ha dado algunos detalles más concretos. Por supuesto, Rahm ha dejado claro que su idea desde que levantó el trofeo y se enfundó la Chaqueta Verde en abril del pasado año era «hacer un homenaje a la cocina vasca» en este encuentro con el resto de ganadores del torneo.
Como entrantes para la Cena, el de Barrika ha elegido pimiento verde de Guernica, gildas (aunque ha desvelado que particularmente no le gustan mucho, pero no pueden faltar en un menú de cocina vasca), lentejas de la ‘amá’ (o lo que es lo mismo, lentejas al estilo de las que cocina su madre), jamón ibérico, lomo ibérico, chistorra, queso Idiazábal con trufa, croquetas de pollo y un revuelto de rebozuelos (unos famosos hongos que se cocinan en su tierra).
Después se servirá una ensalada de txangurro, otro famoso plato de la cocina vasca. Y como plato principal, a elegir, un chuletón a la parrilla o un rodaballo al pil-pil. Como postre, milhojas de crema y nata, una delicia que según Jon, «quien no haya probado, tendrá que hacerlo». Y todo ello regado con txakoli como opción de vino blanco y un Imperial Gran Reserva de 2017 como vino tinto, un Rioja que tiene un valor muy especial para el campeón de Barrila.
«Era el vino favorito de mi abuelo y es el favorito de mi padre. De hecho me regalaron una edición especial de 1994 que lanzó el Athletic Club, que coincide con el año de mi nacimiento, y lo tengo guardado en casa en un lugar especial. Para mí esa botella es como si tuviera las cenizas de mi abuelo, siempre que la veo me acuerdo de él», ha confesado. Por supuesto, este Imperial, como el Txakoli, tendrá un etiquetado especial en honor a Rahm, al que ha tenido acceso Ten-Golf.
La Cena de Campeones tiene también otro momento cumbre, cuando el campeón en cuyo honor se sirve el ágape ofrece un discurso ante el resto del leyendas con las que comparte mesa y mantel. Para algunos jugadores es un momento intimidante y pasan varios días pensando qué van a decir o construyendo su discurso. En el caso de Jon, ha decidido improvisar: «No lo voy a preparar, sé que no va a ser fácil, que me costará, pero prefiero decir lo que me brote en ese momento, lo que me salga del corazón, y seguro que será lo mejor. Nunca en mi vida he preparado un discurso y ahora tampoco lo haré. Espero que una o dos copas de vino me ayuden a estar fluido».
Rahm, como decimos, ha estado asesorado a la hora de elegir el menú de su Cena de Campeones del Masters de Augusta por el famoso cocinero español José Andrés, famoso a nivel mundial, pero en especial en Estados Unidos, donde es toda una celebridad. Ha sido él quien ha aconsejado al español a la hora de darle forma a su menú con una única frase que el de Barrika ha tomado como base: «Haz la cena como si fuera la que harías una noche para ti en tu casa».
