En una tradición similar a la del Masters de Augusta, el Chevron Championship, primer major femenino de la temporada que se disputa la próxima semana en el Carlton Woods de Texas, celebrará el próximo lunes la Cena de las Campeonas, servida este año en honor a la última ganadora del torneo, Nelly Korda, y preparada por el estadounidense Thomas Keller, considerado uno de los mejores chefs del mundo. Una selección donde mezcla sus raíces checas con su realidad norteamericana.
Esta tarde se ha hecho público el menú elegido por la golfista, que no tiene desperdicio. El primer plato consistirá en caviar de Regiis Ova Caviar, una pequeña empresa que Keller ayudó a fundar junto con Shaoching Bishop en Yountville, California, y que se especializa en este manjar. También se servirá un tartar de atún de ojo grande aderezado con pepino, manzana verde y eneldo.
Antes del plato principal, se servirá una crema de champiñones con cebollas tiernas y guisantes, y a continuación se degustará un filete de wagyu asado con hierbas y salsa inspirada en el goulash, en homenaje a las raíces checas de Korda. La carne se acompañará de ensalada griega, espárragos blancos, gratinado de boniato y champiñones. Aunque lo más original lo reserva para el postre…
Korda ha optado por unos dumplings de bayas de primavera adornados con semillas de amapola tostadas y rociados con anglaise de vainilla tahitiana. «Puse mucha confianza y nunca dudé del chef Keller. Va a ser increíble, lo sé», dijo la golfista tras desvelar los manjares de la cena en su honor. Sin duda, una exclusiva y costosa elección sólo al alcance de los paladares más selectos en la que ya es otra tradición del Chevron Championship.
